Category: cocina


Ahora que estamos en época de frio y resfriados apetece tomarte algo caliente y que mejor que un buen Te al estilo indu  con un toque español.

Esta es una versión  que a base de experimentar y probar tomando como receta base  una receta  que me paso una amiga  de la India, hago muchas veces  para tomarla en esta época de frio  y cuando estoy resfriada .

Ingredientes

Cardamomo  1 por taza

Clavos de especie 1 por taza

Jengibre  (yo lo corto a rodajas pequeñas máximo 1 cm y las dejo secar , así siempre tengo para el Te )

Canela en rama  (la divido en 3 trozos para tres veces)

Anís estrellado (un trocito por taza o 1 estrella cada 4 tazas)

Piel de limón (1 trozo)

Te negro ( 1 cucharita de las de café  por taza)

Azúcar  al gusto , (a mi me gusta bien dulce, así que pongo 2 cucharadas de postre por taza)

Agua 1 Taza por persona

Leche (yo le pongo  por cada 2 tazas de agua 1/2 de leche )

o

Yo siempre que hago suelo hacer mas o menos para 3 o 4 tazas de Te  y mi receta es así:

En 4 tazas de agua  bien llenas (de las de café con leche)  pongo a hervir 4 clavos de olor y 4 cardamomos  que machaco un poquito con el mortero, añado un trozo de canela en rama      ( si es como la de la  foto 1/3  mas o menos ), un trocito pequeño como un cm + o –   o una cucharita de jengibre en polvo ( no mucho que pica un poco), una estrella de anís y un trozo de piel de limón (el toque español).

Lo dejo que hierba un rato ,como 5 minutos mas o menos  (así perfuma mi casa) y después le añado 1 taza de leche  y   dejamos asta que  hierva.

Añadimos el te y el azúcar y dejamos un poco que se infusione el té y se deshaga el azúcar bien cuidando que no se salga del cazo al hervir.

Apagamos y reposamos unos minutos.

Colamos y servimos calentito.

Si sobra, al día siguiente calentito esta mucho mas rico.

 

 

 

 

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PAN SORPRESA

                   

PATÉ DE MEJILLONES

  1  lata  de  mejillones
  10  palitos  de  cangrejo
  3  anchoas  con  su  aceite
  1   huevo  duro 
  3  o  4  cucharadas   de  mayonesa
   Batir  todo  en una  batidora   y  servir.

 

 1OO  gr.  jamon serrano
 100  gr.  jamol  dulce
  2  cucharadas  de  margarina
 pimienta  blanca
 Picar  todo  en una  picadora   y  servir  .

ENSALADA TROPICAL

                        INGREDIENTES:
 1Zanaoria  rallada

  1 Manzana rallada  con una pizca de sal para que no se ponga negra
  Queso manchego  cortado a dados
  Pasas , piñones  y nueces
  Lechuga   cortada   en juliana
  1 Lata pequeña de piña
  Maiz
  Mayonesa y kepchut  para hacer una salsa  rosa  con un poquito del zumo de la piña          
   ( 1  cucharada  de  zumo  +  o  – )
   Mezclar todos los ingredientes  y aliñar  con la salsa rosa.

  

PASTEL DE VERANO

        INGREDIENTES:    

    PAN DE MOLDE, JAMON YORK,PIMIENTO  ASADO ,
  SALSA DE  TOMATE , ATUN ,AZUCAR   Y  MAYONESA.
              
 UNTAR  UN  MOLDE  DE PIREX   DE PLUM KAKE  CON  MANTEQUILLA  Y CUBRIR  CON  LONCHAS  DE  JAMON  YORK   PROCURANDO QUE  SOBRE  UN POCO DE JAMON A LOS LADOS PARA  PODER TAPAR EL PASTEL  .  
 DESPUES  IR PONIENDO  CAPAS  DE PAN DE MOLDE ,SALSA  DE  TOMATE ,TORTILLA FINA  , PIMIENTO ASADO , OTRA  DE PAN DE MOLDE , OTRA DE  TOMATE , ATUN , MAYONESA,PIMIENTO ASADO Y PAN , DESPUES CERRAR EL PASTEL  CON EL JAMON  QUE  SOBRA  Y TAPAR  CON  PLASTICO O ALBAL PARA QUE NO SE RESEQUE .
METER  A LA NEVERA HASTA EL DIA SIGUIENTE .
UNA VEZ DESMOLDADO  ESPOLVOREAR  CON AZUCAR POR ENCINA Y QUEMAR EL AZUCAR. 
Y LISTO PARA SERVIR.                                                                                               
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